Sushi Temaki

Sushi Temaki

DYSKUSJE 02

SKŁADNIKI

Biały ryż okrągłoziarnisty Japonica - 1 szklanka

bardzo świeży filet z łososia - 150 g

zielona cebula - 1 mała wiązka

duże arkusze nori - 3 szt.

marynowany imbir

daikon - 100 g

Aby przesłać:

wasabi

marynowany imbir

sos sojowy

PRZEPIS KUCHENNY KROK PO KROKU

Krok 1

Umyj ryż w 5–6 wodach, aż woda będzie czysta. Wlać zimną wodę ze stosunku 1: 1 plus 10% więcej wody, doprowadzić do wrzenia, zredukować ciepło do minimum, zamknąć pokrywkę i gotować przez 13-14 minut. bez otwierania. Zdejmij patelnię z ognia, przykryj kocem, pozostaw na 30 minut. Aby przyprawić, podgrzej wszystkie składniki razem, aż sól i cukier się rozpuści. Tankowanie powinno być ciepłe.

Krok 2

Pokrój filet z łososia za pomocą kostek o grubości 1 cm i pokrój daikonem mniej więcej tymi samymi kostkami. Pokrój cebulę na 6 cm kawałki każdego liścia nori na 4 równe części (kwadrat).

Krok 3

Weź kawałek nori, połóż go na dłoni lub na matce (makis) gładką stroną do dołu, szorstką do góry - aby ryż lepiej przylegał. Połóż na arkuszu 2-3 łyżki. l ciepły ryż i gładki, tak aby na jednej krawędzi był wolny pasek o szerokości 1 cm, warstwa ryżu - około 1/2 cm, 3-4 ryżu.

Krok 4

Połóż na ryżu 1 blok łososia i daikona, 2-3 plastry zielonej cebuli i kilka płatków imbiru. Zwiń torbę nori. Podawaj natychmiast z sosem sojowym, wasabi i dodatkowym imbirem.